hiệu năng theo đông y
Nhân sâm Hàn Quốc có từ 60 đến 70% carbohydrate như tinh bột, nhưng cũng bao gồm các thành phần độc đáo khác không được quan sát ở các loài thực vật khác và bao gồm giinsenoside, polyacetylene, các hợp chất thơm chống oxy hóa, gomisin-N, -A, có chức năng sản xuất gan và ruột, và các peptidic acid có tác đột tương tự̂ng tương tự̂t.nsulin.
Trong số các hợp chất không phải saponin chính, các hợp chất phenol và polyacetylene, có tác dụng chống oxy hóa và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, có lượng lớn hơn so với nhân sâm Mỹ..
Hầu hết các hoạt động dược lý của nhân sâm Hàn Quốc đều do các hợp chất saponin, được gọi là giinsenoside. Chúng khác với các hợp chất saponin được tìm thấy ở các loài thực vật khác về cấu trúc và hiệu quả. Với việc áp dụng công nghệ phân tách và phân tích mới nhất, các cấu trúc hóa học của 30 loại ginsenosides khác nhau đã được phát hiện.
Tùy thuộc vào cấu trúc hóa học, các loại ginsenoside được chia thành protopanaxadiol (PD), protopanaxatriol (PT) và oleanane gisenoside, và cho đến nay, 19 loại đã được tách ra và tinh chế lần lượt. Có tổng cộng 30 loại gisenoside được phát hiện cho nhân sâm Hàn Quốc, cho thấy sự đa dạng hơn so với nhân sâm Mỹ có 10 loại khác nhau và nhân sâm Trung Quốc có 15 loại gisenosides.
Sự khác biệt giữa hồng sâm và hồng sâm trắng
| Hạng mục | Hồng sâm | Nhân sâm trắng |
|---|---|---|
| Màu | Màu đỏ nâu, vàng nâu đỏ đậm, nâu đậm | Màu trắng sữa hoặc vàng nhạt |
| Nội dung của Saponin | Ginsenoside-Rg2 (20R), Rg3 (20S), Rh1 (20R), Rh2, Rh4 v. (các thay đổi cấu trúc một phần do sự phân huỷ nhiệt của các chất di truyền) | Malonyl-ginsenoside-Rb1, Rb2, Rc và Rd (Malonyl-ginsenosides có thể hòa tan được và không ổn định nhiệt độ; chúng được chuyển thành gisenosides trong quá trình xử lý nhiệt độ ở 60~70°C). |
| Hàm lượng polysaccharide acid | 7~8% | 2~3% |
| Chất bột | Viscous | Tinh bột tươi |
| Các enzyme | Không hoạt động | Hầu hết đều được kích hoạt (α-amylase, invertase, v.v.) |
| Hàm lượng polyacetylene | 0.6~1.0 mg/g | 0.1~0.2 mg/g |
| Chất làm nâu | Sự hiện diện của các chất làm nâu có trọng lượng phân tử cao hơn so với nhân sâm trắng (tác phẩm melanoidin) | Sự hiện diện của các sắc tố tự nhiên thay vì các chất làm nâu |
| Mức độ hiến tặng hydro(Hoạt động giảm bớt) | High | Low |
| Hạn chế tác động của tiểu cầu và đông máu | High | Low |
So sánh các loại Saponins được tìm thấy trong các loại nhân sâm
| Loại/sự đa dạng | Nhân sâm Hàn Quốc | Nhân sâm Mỹ | Nhân sâm Trung Quốc | Nhân sâm Nhật Bản | |
|---|---|---|---|---|---|
| Hồng sâm | Ginsen trắngg | ||||
| Tổng cộng | 30 Các loại | 23 Các loại | 14 Các loại | 15 Các loại | 8 Các loại |
| PD | 19 | 15 | 9 | 6 | 3 |
| PT | 11 | 7 | 4 | 9 | 4 |
| Oleanane | 1 | 1 | 1 | - | 1 |
