人参活性成分
韩国人参虽然有淀粉等碳水化合物60~70%的含量,但也有其他植物品种所没有的独特成分,如腺苷,聚乙炔,抗氧化芳香族化合物,具有肝脏和肠脏生产功能的gomisin-N,-A等,以及进行类似作用的酸性肽。胰岛素
在主要的非皂甙化合物中,苯酚和聚乙炔化合物具有抗氧化作用,抑制癌细胞增殖作用,与美国人参相比,其含量更大。
韩国人参的药理作用大部分来自被称为"腺苷"的皂甙化合物。 它们与其他植物品种的皂甙化合物在螯合结构和功效上有所不同。 通过最新分离分析技术的应用,发现了30种不同种类的腺苷的化学结构。
根据化学结构的不同,腺苷分为原丙氨酸(PD),原丙氨酸(PT)和烯丙氨酸(Oleanane Gengene),到目前为止,分别分离和精制了19种,10种,1种。 韩国人参共发现30种腺苷,与10种不同品种的美国人参和15种腺苷的中国人参相比,其多样性更大。
红参与白参的区别
| 类别 | 红参 | 白参 |
|---|---|---|
| 颜色 | 棕红色,棕黄色,深褐色 | 乳白色或黄色 |
| 皂甙含量 | 腺苷-Rg2(20R),Rg3(20S),Rh1(20R),Rh2(20R),Rh4等(基因组热分解引起的局部结构变化) | 马洛尼基-腺苷-Rb1,Rb2,Rc和Road(马洛尼基-腺苷是水溶性的,热不稳定,在60~70°C的热处理过程中转化为腺苷) |
| 酸性多糖含量 | 7~8% | 2~3% |
| 斯塔克 | 粘液 | 新鲜淀粉 |
| 酶/th> | 解除运作的 | 几乎全部被激活(β-淀粉酶,转化酶等)。 |
| 聚乙炔含量 | 0.6~1.0 mg/g | 0.1~0.2 mg/g |
| 勃朗宁物质 | 与白参(葡萄糖苷色素)相比,含有较高分子量的褐变物质 | 天然色素而非褐化物质 |
| 氢气捐赠程度(减量活动) | 低音 | |
| Inhibition of platelet action and coagulation | 高。 | 低音 |
人参变种中发现的皂甙比较
| 类型/种类 | 韩国人参 | 美国人参 | 中国人参 | 日本参 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 红参 | 白参 | ||||
| 总计 | 30式 | 23式 | 14式 | 15式 | 8式 |
| PD | 19 | 15 | 9 | 6 | 3 |
| PT | 11 | 7 | 4 | 9 | 4 |
| Oleanane | 1 | 1 | 1 | - | 1 |
